Die Kontrolle der Gelierkraft der kalten Desserts über die Kraft der Gele

Bestimmung der Quellungseigenschaften von Çörek

TX-23

Bestimmung der Festigkeit verschiedener Lebensmittel (Kräcker, Kekse, Nudeln)

TX-12

Bestimmung der Viskosität von elastisch-plastischen und viskose-plastischen Lebensmitteln

TX-24

Bestimmung der extrudierten Produkte

TX-22

Bestimmung der Viskosität von Lebensmitteln

TX-20

Bestimmung der Härte fettiger Produkte

TX-14

Bestimmung des Haftspannungs in Lebensmittelumgebungen (Weizen- und Roggenteig)

TX-19

Bestimmung der Härte fettiger Produkte

TX-13