Soğuk tatlıların jelleşme gücünün jellerin gücü üzerindeki kontrolü
Ürün Kodu: TX-04
İlgili Ürünler
Kayma gerilmesi sınırını belirlemek için - Koni 30⁰
TX-15
Gıda ortamlarının deformasyon özelliklerinin kontrolü (ekmek kırıntısı, bisküvi, un şekerleme)
TX-08
Kayma gerilmesi sınırını belirlemek için - Koni 45⁰
TX-16
Ekmek kırıntısının derecesini belirlemek
TX-10
Gıdaların viskozitesinin belirlenmesi
TX-20
Agaroidlerin jelleşme gücünün jellerin gücü üzerindeki kontrolü
TX-06
Jelatin Dayanım Kontrolü
TX-05