Determinazione della quantità e qualità del glutine - Indicatore di glutine

Il test di indice di glutine viene utilizzato per classificare la qualità del glutine del frumento come debole, medio o forte e per determinare il danno al glutine.

La compatibilità con il dispositivo di lavaggio del glutine e la possibilità di raggiungere risultati precisi nel più breve tempo possibile offrono una soluzione rapida e accurata per la selezione di frumento di alta qualità.

Il valore dell'indice di glutine nella farina per pane dovrebbe essere compreso tra 60 e 90.

Specifiche tecniche

• Sistema di sicurezza del coperchio
• Controllo di alta velocità a 6000 g/min e indicatore di rotazione
• Segnale di avvertimento per l'utente al termine del test
• Tempo di elaborazione di 1 minuto
• Sistema di apertura automatica e manuale del coperchio
• Sistema che guida l'utente con display LCD e messaggi di avvertimento
• Utilizzato solo per glutine fresco