麸质、面包屑、饼干等。流变特性的控制

确定剪切应力极限 - 锥角30⁰

TX-15

测试设备 - 测试适配器

TX-02

确定面包的膨胀特性

TX-23

食品环境粘度的测定

TX-25

压印参数的确定，各种奶油状食品介质一致性的确定

TX-21

确定面包碎屑的程度

TX-10

冷甜胶凝强度的凝胶强度控制

TX-04

食品环境中粘附应力的测定（小麦和黑麦面团）

TX-19