确定面包的膨胀特性

明胶强度控制

TX-05

确定剪切应力极限 - 锥角30⁰

TX-15

确定剪切应力极限 - 锥角60°

TX-17

确定剪切应力极限 - 90°圆锥

TX-18

食品粘度的测定

TX-20

冷甜胶凝强度的凝胶强度控制

TX-04

食品环境中粘附应力的测定（小麦和黑麦面团）

TX-19

压印参数的确定，各种奶油状食品介质一致性的确定

TX-21