Control de las características de deformación de los alimentos (migas de pan, galletas, harina de confitería)
Código de producto: TX-08
Productos Relacionados
Determinación de la dureza de los productos grasos
TX-13
El control de la capacidad de gelificación de los postres fríos sobre la fuerza de los geles
TX-04
La determinación de los parámetros de prensado, la determinación de la consistencia de diversos alimentos cremosos
TX-21
Determinación de la viscosidad de los alimentos
TX-20
Determinar el grado de migaja del pan
TX-10
Determinación de productos extruidos
TX-22
Determinación del estrés de adhesión en entornos alimentarios (masa de trigo y centeno)
TX-19